viernes, 21 de diciembre de 2012

Introducción
Sevilla es una provincia llena de matices, testigo del cruce de culturas entre pueblos: tartesos, íberos, árabes y cristianos, presentes en sus seis comarcas, desde la Vía de la Plata y la Sierra Norte, hasta Guadalquivir-Doñana, El Aljarafe, La Campiña y la Sierra Sur.

El patrimonio monumental de nuestros pueblos es el más rico de Andalucía, con casi 300 monumentos declarados como bienes de Interés Cultural. Y si hablamos de patrimonio natural, los parques de Sierra Norte y Doñana constituyen otro de los pilares de la provincia. Y junto a ellos, las cinco Vías Verdes que recorren Sevilla y el resto de espacios protegidos. A ello se le suma su rica artesanía, sus fiestas y costumbres populares. La gastronomía, el flamenco, sus museos, el toro y el caballo... Todo esto hace de la provincia de Sevilla un lugar inigualable.

Elegir la provincia de Sevilla como destino para reuniones e incentivos es, por otro lado, garantía de lo diferente. A la calidad de los servicios y las infraestructuras, se les une una oferta de ocio basada en nuestra cultura y nuestra historia y un legado histórico y artístico sin comparación.

Un festín de suculentos sabores inunda la gastronomía de la provincia de Sevilla, tan variada como sus entornos y paisajes. Recetas de ayer, celosamente conservadas durante generaciones, se combinan con la moderna e innovadora cocina de hoy, para crear una nueva oferta gastronómica tradicional y actual, andaluza e internacional, basada siempre en productos naturales de
la sierra, la tierra y el mar.

lunes, 20 de junio de 2011

RESTAURANTE / CATERING MANOLO MAYO

RECETA: CROQUETAS DE AVE Y HIERBABUENA

Ingredientes: - Aceite de oliva - leche - Caldo de ave - Harina de repostería - Gallina - Hierbabuena - Cebolla - Ajo - Huevos - Pan rallado

Elaboración: En una sartén ponemos el aceite, los ajos y luego la cebolla y lo sofreímos para incorporar luego la leche, el caldo, la harina, la gallina y la hierbabuena picada muy finamente, se va moviendo la masa suavemente hasta espesar, sabremos que está lista cuando se suelte fácil de las paredes, dejamos enfriar para después hacer las croquetas y rebozar con pan rallado y huevo, se fríen en aceite de oliva muy caliente.


RESTAURANTE / CATERING MANOLO MAYO

RECETA: PINCHO DE ANCHOAS CON MANGO

Ingredientes: - Anchoas del Cantábrico - Mango - Hojaldre

Elaboración: Se cortan finas láminas de mango y se ensartan en un palillo poniendo una anchoa entre ellas. Para la presentación, se pueden pinchar en una base de hojaldre.


martes, 21 de diciembre de 2010

ABADES CATERING
C/ Betis, 69 A
Tel.: 954 28 64 59
ABADES CATERING ofrece sus servicios en toda Andalucía. Contamos con centros de producción en las provincias de Sevilla, Málaga y Granada, además de un centro logístico en el centro de Andalucía (Loja, Granada). Por otro lado, Grupo Abades es el servicio de restauración oficial del Palacio de Ferias y Congresos de Málaga.
Junto a los servicios de restauración, ofrecemos una organización integral del evento, siempre que el cliente así lo solicite: instalación de carpas, tecnología audiovisual, azafatas... Contando para ello con grandes espacios perfectamente adaptados para la celebración de todo tipo de eventos, congresos, presentaciones, incentivos, reuniones de empresa...
Convertimos su celebración, incentivo, convención o congreso en un evento gastronómico. Personalizamos cada servicio poniendo a su disposición toda nuestra profesionalidad y dedicación. Innovar, crear y desarrollar nuevos conceptos de restauración es nuestro reto diario. Nuestra filosofía se basa en la total complicidad con el cliente, antes, durante y después del evento.


SERVICIOS DISPONIBLES Catering
  • Nuestra infraestructura nos permite atender todo tipo de eventos, desde el más intimo al más multitudinario.
  •  Celebraciones
  •  Grandes Eventos
  •  Congresos
  •  Convenciones e Incentivos (coffee, cócteles, almuerzos de trabajo, cenas de gala...)
  •  Eventos Temáticos...

Relación de menús

MENU Nº 1
Aperitivo Abades
Crema de Hinojo con Langostino, Boniato y Ajonjolí

Merluza de Pincho con Humus de Garbanzos y Salsa de Erizos al Jerez
Dúo de Piononos con Sopa de Chocolate
Café o infusiones y minardices Cava o Pedro Ximénez
Bodega: Cervezas, Refrescos Vino Tinto Crianza Vino Blanco Joven Andaluz Agua Mineral

Precio por Persona: 50,00€ IVA Incluido


MENU Nº 2
Aperitivo Abades
Pastel de Cabracho con brotes de invierno, Emulsión de Pimientos y Vinagreta de Algas
Muslo de Pato confitado con rulo de Patata, Mostaza y Pisto
Pastel de Oreo con praline de Avellanas y Alter-Eight
Café o infusiones y minardices Cava o Pedro Ximénez
Bodega: Cervezas, Refrescos Vino Tinto Crianza Vino Blanco Joven Andaluz Agua Mineral

Precio por Persona: 50,00€ IVA Incluido

MENU Nº3
Aperitivo Abades
Crema de Galera con Langostino, Migas de Huevas y Aceite de Cebollino
Tártaro de Bacalao con Lima, Langostinos y Vinagreta de Mostaza
Solomillo ibérico con Pera y Setas, Verduras en brocheta y teriyaqui de Azahar
Brownie de Chocolate sobre coulí de crema de Vainilla tahiti y Cítricos
Café o infusiones y minardices Cava o Pedro Ximénez
Bodega: Cervezas, Refrescos Vino Tinto Crianza Vino Blanco Joven Andaluz Agua Mineral

Precio por Persona: 55,00€ IVA Incluido

MENU Nº 4
Aperitivo Abades
Crema de Setas con Vieira, Aceituna y crujiente de Jamón Ibérico
Ensalada de Perdiz Escabechada con Verduritas y vinagreta de Jengibre
Tournedo de Lubina y Langostino, crema de Mariscos, Azafrán y Verduras *** Canela y Miel
Café o infusiones y minardices Cava o Pedro Ximénez
Bodega: Cervezas, Refrescos Vino Tinto Crianza Vino Blanco Joven Andaluz Agua Mineral

Precio por Persona: 55,00€ IVA Incluido